Вино Мадера – напоенное южным солнцем

Вино Мадера – настоящая жемчужина Португалии. Крепленое вино, по консистенции более напоминающее ликер, имеет мягкий коньячный вкус, наполненный энергией и жгучестью португальского солнца.

Названием вино обязано своей родине – острову Мадера. Небольшой клочок суши, размерами 60 на 25 км, располагается южнее границ страны, ближе к африканскому континенту. Налитый жарким южным солнцем виноград дает здесь потрясающие урожаи ягод, наполненных сочным ароматом. Места здесь маловато, поэтому для машинного виноделия пространства не хватает. И весь процесс приготовления вина выполняется полностью вручную! Поэтому цена на вино Мадера столь высока, но это полностью оправдано уникальностью её вкуса и аромата.

Вино Мадера – напоенное южным солнцем

Особенности вина

Для изготовления Мадеры исконно используют виноград следующих сортов – мальвазия, серсиаль, вердельо и дуаль. В оптимальном своем сочетании они придают напитку цвет темного янтаря, многогранный пряный аромат, отдающий древесной смолой и легкие миндально-коньячные оттенки вкуса. Содержание спирта в вине очень высокое – 19-20%, не зря же его причисляют к крепленым винам. Но, в то же время, сахара в нем довольно мало – от 3 до 7 процентов.

Вино Мадера имеет массу подвидов и классификаций. По содержанию сахара ее традиционно делят на десертную-сладкую (Doce Madeira), полсладкую (Meio Doce Madeira), полусухую (Meio Seco Madeira) и сухую (Seco Madeira). Мадера известна длительностью своей выдержки. В продажу ее выпускают как минимум после 6 месяйев хранения, но для нее это далеко не самый длительный срок. Мадера класса Reserve выдерживается 5 лет, Special Reserve – 10 лет, Extra Reserve – 15 лет, а Vintage Frasquiera – вообще более 20.

Стоимость Мадеры

Чтобы приобрести настоящую Мадеру, Вам придется потратиться, ведь это вино не из дешевых. Например, цена на вино Мадера Barbeito Dry 3хлетней выдержки составляет около 1 100 рублей, а бутылка Barbeito Boal 1978 года стоит вообще около 10 тысяч рублей.

Вы можете, конечно, приобрести более дешевую Мадеру, произведенную на Крымском полуострове либо в американской Калифорнии, однако стоит помнить, что истинный вкус этого напитка до сих пор способны передать лишь на его родине.

Оставьте комментарий