Итальянское игристое вино – праздник для каждого

Приятная неожиданность

Итальянское игристое вино появилось на свет благодаря незапланированной второй ферментации вина, которая имела место в 1600 году. Получатели одной из порций продукции обнаружили, что значительная часть бутылок имеет странные свойства, невиданные раньше. Этот факт заинтересовал виноделов, и они начали активно развивать данную отрасль. Да и потребители были совсем не против такого поворота событий.

Итальянское игристое вино – праздник для каждого

Особую популярность в этом деле заслужил французский район Шампань. Благодаря ему, шампанские вина до сих пор являются очень знаменитыми и востребованными во всем мире. Большинство людей приходят в заблуждение, называя все игристые вина шампанскими. Подобную продукцию производят и в других регионах разных стран.

Особые характеристики игристого вина

Шипучим простое вино становится благодаря насыщению двуокисью углерода. Процесс этот может происходить либо в бутылке, либо в большом резервуаре. Первый метод носит название «шампанского», а второй – метод Шарма. Насыщенное в бутылках игристое вино стоит значительно дороже из-за дороговизны тары.

Настоящие гурманы никогда не плутают итальянские игристые вина с искристыми, ведь в последнем случае двуокись углерода вводят искусственными методами. В первом же случае, «игристость» является результатом природного брожения при высоком давлении. Оно достигает 630 килопаскалей.

В Германии напиток носит название «sekt», в Испании – «cava», а Южная Африка может похвастаться своей «Cap Classique». Итальянские игристые вина также носят название «lambrusco», «bracchetto» и «prosecco». В связи с климатическими изменениями, виноделы островной Англии тоже получили возможность заняться производством игристых вин. Теперь их изготовляют на юге страны.

Итальянское игристое вино бывает белое или розовое, хотя есть и некоторые примеры красного варианта.

Интересным является тот факт, что пробка одной из бутылок игристого вина пролетела больше 54 метров. На отечественном рынке игристое вино представлено благодаря ряду предприятий, самое известное из которых – Севастопольский винодельческий завод. Обычно напиток употребляют с шоколадом или изюмом.

Оставьте комментарий