Гордость Грузии – вино Хванчкара

Более сотни лет прошло с того времени, как мир серьезно заговорил о Грузии как о производители высококлассных вин. В 1907 году в Бельгии вино Хванчкара, к великому потрясению всех европейских винодельческих домов, было признано лучшим. С того времени много что поменялось, но это вино по-прежнему радует ценителей своим потрясающим ярким вкусом и яркими переливами граната.

Изготовление вина

Настоящее грузинское вино Хванчкара может получить всю насыщенность аромата и вкуса лишь на своей родине, одноименном регионе в области Рача. В начале прошлого года Грузия окончательно запатентовала этот бренд, закрепив на международном уровне название лишь за вином, произведенным на своей территории.

Гордость Грузии – вино Хванчкара

Даже технологически процесс изготовления подобного вина возможен лишь в предгорьях Кавказского хребта. Пониженные температуры этого региона не дают винограду сбродить полностью, оставляя в нем небольшое количество фруктового сахара. Это и есть изюминка технологии по производству природных полусладких напитков в Рача-Лечхумском регионе. В качестве сырья для Хванчкара используют сорта Муджуретули и Александроули.

Особенности вкуса и употребления

Вино Хванчкара имеет насыщенный темно-рубиновый, почти гранатовый цвет, с фиолетовыми полутонами, которые хорошо заметны в сияющем в бокале напитке. Сложный, отлично развитый аромат вина подчеркивает его сбалансированный глубокий вкус, слегка отдающий ароматами свежей малины.

Изысканный вкус этого вина отлично сочетается с блюдами из белого мяса, различным кушаньям из домашней и дикой птицы. Помимо них, вино легко идет с сырами и овощными блюдами, а также различными десертами.

Цена на вино Хванчкара

Производством этого роскошного напитка занимается несколько предприятий, поэтому и существующая на рынке цена на вино Хванчкара моет быть ощутимо различной. Но, в основном, стоимость бутылки не бывает ниже 500 рублей.

Но в любом случае остерегайтесь подделок. Производство этого вина не имеет настолько огромных масштабов, чтобы удовлетворить спрос всех покупателей, поэтому на полках наших магазинов часто стоят бутылки с тем же названием, но с очень сомнительным содержанием. Наиболее пессимистично настроенные гурманы считают, что настоящее вино Хванчкара нигде, кроме как в самой Грузии, приобрести нельзя.

Оставьте комментарий